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雨雪天也能吃到新鲜平价菜

发布时间:2020-07-20 16:36:32 阅读: 来源:清水泵厂家

蔬菜价格本来就“娇弱”,碰到异常天气就“感冒”是常有的事。尤其是冬季,遇到连续降雪等极端天气,蔬菜价格就会“高烧”不止。天气突变、蔬菜运输受阻时,蔬菜储备体系可有效保障市民“菜篮子”价格。记者昨日从市蔬菜办获悉,我市目前正在制订的蔬菜储备方案中,将尝试采用动态储备的方式,来完善传统冷库贮存的储备方式。

我市将尝试蔬菜动态储备

“稳定市民‘菜篮子’,蔬菜生产、销售和应急储备三者缺一不可。”市蔬菜办公室主任郭永林说,遇到特殊天气蔬菜供应受到影响时,应急储备可以快速实现蔬菜投放。

据介绍,当前我市蔬菜储备的形式较为单一,随着冬季新鲜蔬菜需求量的日益增大,传统储备中的“老三样”白菜、萝卜、大葱已不能满足市民需求。储存新鲜蔬菜,需要建立冷库,但蔬菜冷库投资较大,而且维持日常运行花销也很大。郭永林说,我市将尝试采用动态储备的方式储存蔬菜,也就是把第一储备地点下沉到蔬菜基地,目前方案正在制订中。

动态储备如何实现?郭永林表示,可以选择一批面积在500亩以上的大型蔬菜生产基地,通过协议生产的方式,按照我市市民日常饮食习惯和需求量,在各个基地间进行任务分解,并定量生产。

他举了一个例子,比如一个蔬菜基地承担储备50吨黄瓜的任务,那么该基地必须按照协议规定的产量进行生产,黄瓜成熟后纳入储备,不许擅自销售;随着产量的提高,可将先前储备的黄瓜对外销售,但是基地必须确保50吨黄瓜的储备量。

动态储备综合效益高

为啥要采用动态储备?

“动态储备投资较小,而且菜农、市民和政府可以实现综合效益最大化。”郭永林分析说,与单纯的冷库储存相比,动态储备有几大优势:

第一,动态储备可利用现有设备运转,与基础投资较大的冷库相比,可节约政府成本;第二,动态储备通过菜农的蔬菜基地这一载体实现,可帮助部分农民实现增收,提高我市整体蔬菜基地集约化程度;第三,动态储备选择近郊基地进行储备,极端天气影响交通运输时,就可尽快实现投放,稳定市场供应;第四,动态储备的蔬菜更加新鲜,更容易被市民接受。

我市蔬菜储备需达5000吨

一般情况下,蔬菜储备的动态库存需确保5天至7天的市民消耗量,按照市民每人每天需消耗1斤蔬菜的标准,我市蔬菜储备大概需要5000吨。如果储备到位,可以确保市民在下雪天等异常天气时吃到平价菜。

在蔬菜储备的品种上,除了白菜、萝卜、大葱“老三样”外,还将对韭菜、辣椒、芹菜、黄瓜、小青菜等进行储备,同时加强叶子菜的种植量。

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